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     汤,是中医学最常用的剂型,古称汤液,现称汤剂,民间则叫作汤药。食疗上说的汤,是指用少量食物 或适量中药,放较多量的水,烹制成汤多料少的一类汤菜。
    汤中配用药物,可采用下述三神不同的用法:一是洗净后直接放入,或用洁净纱布包裹放入,待汤烧好后弃药食用。
    ·渭滨灌汤包子 ·灵芝毛桃汤 ·金汤翅
    ·汪集土鸡汤 ·五果汤 ·枸杞煨鸡汤
    ·广水酸汤鱼 ·敌仔姜醋汤 ·地胆头胡鸭汤
    ·酸汤扣肉 ·北芪生鱼汤 ·张掖灰豆汤
    ·石河子粉汤 ·上汤焗鲍 ·无花果汤
    ·中华至尊汤 ·赤菜汤 ·仙人菜干汤
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     禽类是指鸡、鸭、鹅、鸽及野生禽类动物。各种禽肉营养成份大致相近,和畜肉的营养成份也比较相似。
      禽类含有丰富的蛋白质、无机盐及维生素。一般蛋白质含15~20%(鹅肉较少,在11%左右),从蛋白质的质与量两方面来讲都是从优的,禽类含氮浸出液随其年龄而异。年龄越长,含氮浸出液也越多。
    ·清远水盆羊肉 ·紫血肉 ·石爆牛仔肉
    ·郯城烧牛肉 ·蒜仔爆梅花鹿肉 ·驰名古水烧肉
    ·野菜蒸肉 ·大塘扣肉 ·盐菜压肉
    ·应山滑肉 ·翁源爽脆肉丸 ·客家木耳炒肉
    ·羊肉焖豆腐 ·连南水煮牛肉 ·新泉焖狗肉
     蔬菜的四性
       即寒、凉、温、热四种属性,介于这四者中间的为平性。中医将食物分成四性,是指人体吃完食物后的身体反应。如吃完之后身体有发热的感觉为温热性,如吃完之后有清凉的感觉则为寒凉性。了解食物的属性,再针对自己的体质食用,对身体大有裨益。
    ·广水酸白菜 ·家乡炒辣菜 ·客家木耳炒肉 ·干烧四季豆
    ·油炖菜心 ·芹菜炒鳗杂 ·焖瓤黄瓜 ·弄里芹菜
    ·菜花鱼蒸蛋 ·红烧茄子 ·童子黄瓜 ·贵州美食-芹菜酸
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     菌类
       此类族群包括酵母菌、霉、伞菌和霉菌。它们缺乏叶绿素,也没有有机植物根茎叶的构造。它们存在的证据可追溯到距今约四亿两千万年前,但古生物学家认为它们应该出现地更早。
       菌类植物,一大类不含叶绿素、不能进行光合作用、异养的低等植物。其中包括细菌、粘菌和真菌三个门类。
    ·红菌豆腐 ·鸡菌 ·野菌水晶冻 ·冬菇焖笋
    ·金瓜缠菌菇 ·南岳雁鹅菌 ·滋补菌锅 ·酿香菇
    ·罐罐菌炒肉 ·油焖笋翅菌 ·菌汤土鸡煲 ·杂菇煲
    ·云南珍品:美味野生菇菌菜 ·红烧寒菌 ·虾米炒黄瓜 ·冬菇豆腐
    ·甘南羊肚菌 ·干锅寒菌 ·盐渍黄瓜香 ·丹灶慈菇
     豆类的营养价值非常高,我国传统饮食讲究“五谷宜为养,失豆则不良”,意思是说五谷是有营养的,但没有豆子就会失去平衡。
       现代营养学也证明,每天坚持食用豆类食品,只要两周的时间,人体就可以减少脂肪含量,增加免疫力,降低患病的几率。因此,很多营养学家都呼吁,用豆类食品代替一定量的肉类等动物性食品...
    ·五佛老豆腐 ·麻水豆皮 ·务川豆腐 ·鸡场豆腐
    ·崔家峪豆腐 ·黄梅青豆炒鳝片 ·正安豆腐干 ·碧绿剪豆夹
    ·岚皋魔芋豆腐 ·黄梅豆油皮春卷 ·正安灰豆腐果 ·菜卤豆腐
    ·白蒿懒豆腐 ·地方风味小吃——神豆腐 ·土家灰包豆腐 ·蒸臭豆腐
    ·懒豆腐 ·土家米豆腐 ·羊肉焖豆腐 ·糯米酿豆腐
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